איך להכין חלה שניצל מושלמת כמו בפודטראק?

הבסיס – חלת שמרים טרייה

כדי להתחיל נכון, חשוב לבחור בחלה רכה, מתוקה במידה ומעט אוורירית. אם מכינים בבית, עדיף להתפיח היטב את הבצק ולאפות אותו באותו היום. אפשר גם לרכוש חלה טרייה ממאפייה איכותית.

השניצל – קראנצ'י מבפנים ומבחוץ

השניצל הוא הלב של הכריך. יש להשרות את חזה העוף במרינדה של שום, לימון וחרדל לפחות שעתיים. לאחר מכן, טובלים בקמח, ביצה ופירורי לחם (רצוי פנקו) ולטגן עד לקבלת ציפוי זהוב. אל תשכחו לתבל – מלח, פלפל, ואפשר גם קצת פפריקה מעושנת.

הרכבת הכריך כמו מקצוענים

פותחים את החלה לאורך ומורחים רוטב לבחירה – מיונז, איולי שום, צ'ילי מתוק או טחינה. מוסיפים עלי חסה, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ ושניצל חם. אם רוצים לשדרג – תוסיפו ביצת עין או בצל פריך.

ההגשה – כי גם העין אוכלת

כריך חלת שניצל מוגש הכי טוב עם צ'יפס טרי בצד ושתייה קרה. אל תשכחו נייר עטיפה כמו בפודטראקים – זה חלק מהחוויה. המנה הזו לא סתם הפכה לסמל של אוכל רחוב ישראלי – היא קלאסיקה שאי אפשר לטעות איתה.